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La caldo de Alberjón es un receta tradicional que acompaña el alma con cada vaso. Un delicia perfecto para noches fríos, donde las vibraciones cálidas de la sabor se fusionan con el olor intenso del alberjón. Varias trozos de legumbres agregan un gusto agradable. El plato se ofrece tradicionalmente con un galleta recién horneado.